Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》(2,900円)コース ~
アミューズ、前菜、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。)

Igunis《イグニス》(4,300円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(6,000円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※ サービス料は頂いておりません。


Dinner Menu:ディナーメニュー

Igunis《イグニス》(6,000円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(7,800円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

季節のスペシャリテメニュー (10,000円)
アミューズ、前菜1、前菜2、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

WINE ワイン
グラスワイン 1,200円~
ボトルワイン 6,000円~


※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※サービス料は頂いておりません。


アミューズ
*****
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリムースとコンソメジュレ オレンジの香り
*****
鴨モモ肉コンフィとフォアグラ 無花果のパートブリック包み焼き
サラダ添え
*****
本日の鮮魚のポワレ 
*****
特選黒毛和牛ステーキ
レフォールソース
*****
デザート



APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
真鯛とサーモンの軽いスモーク
ホワイトアスパラガスのグレックとカラスミ
*****
有機人参のババロアと生雲丹
蛍烏賊と菜の花ピュレ
*****
新牛蒡のポタージュスープ
フォアグラコンフィのキャラメリゼ添え 
*****
鴨モモ肉コンフィ フォアグラ
ドライ無花果のパート・ブリック包み焼き サラダ添え


MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ
アンチョビクリームとハーブソース
*****
鴨胸肉のロースト
蜂蜜と木苺のヴィネガーソース
*****
仔羊背肉のロースト
グリーンマスタードソース
*****
牛スネ肉 豚肩ロース
仔羊肩肉のアルザス風白ワイン煮込み
*****
和牛ホホ肉に赤ワイン煮込み 焼き野菜添え
*****
特選黒毛和牛ステーキ ボルドレーズソース



Dessert《デザート》


クレーム ダンジュ
赤い果実とオレンジマーマレード
*****
柑橘類のジュレと滑らかなカスタード
*****
アイスクリームとソルベ盛り合わせ
(アプリコット/ストロベリー/バニラ)

<食後のお飲物>
コーヒー

紅茶(アールグレイ)

ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





photo

photo

photo

photo

photo

photo

photo

photo