Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》(2,540円)コース ~
アミューズ、前菜、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。)

Igunis《イグニス》(3,540円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(5,080円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)


Dinner Menu:ディナーメニュー

Igunis《イグニス》(4,880円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(6,250円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

季節のスペシャリテメニュー (7,750円)
アミューズ、前菜1、前菜2、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


WINE ワイン
グラスワイン 750円~
ボトルワイン 3,620円~

※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。


テリーヌ フォアグラ ロワイヤル
フルーツのコンポート添え

オマールエキスの甲殻類マリネ 根セロリムースとコンソメジュレ

タスマニアサーモンの低温コンフィ
木苺のヴィネグレットソース

本日の鮮魚のポワレ

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインソース

デザート


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。




APPETIZER《前 菜》


パータブリックで包んだフォアグラ入り鴨モモ肉と玉葱・ベーコンのラグー
ナッツとクレソンサラダ ノワゼットの香り

オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムース
サフラン香るコンソメジュレ オレンジフレグランス

39℃に火入れするタスマニアサーモンのオリーブオイルコンフィ
ホワイトアスパラガスのグレッグと温度玉子 木苺のヴィネグレットソース

トリュフ香るアオリイカと旬野菜のフレシュマリネ
地中海産カラスミ“ブタルグ”のアクセント

ラベンダー蜂蜜入りテリーヌ フォアグラ ロワイヤル
   リュバーブコンポートと木苺クーリ



MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ
赤ピーマンとブラックオリーブのプロバンサルソース

マグレ鴨胸肉のロースト
胡桃香るジュ・ド・ヴォライユ

香ばしく焼き上げた国産鶉
スパイシーな蜂蜜のヴィネグレットソース

オーストラリア産 骨付き仔羊背肉のロースト
バルサミコとピストゥーのソース

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
クミン風味のキャロットグラッセを添えて



Dessert《デザート》


洋梨・林檎・ベリーのスパイスコンポート
アールグレイティーのアイスクリーム添え

栗とラム酒のクレームブリュレ
オレンジのパウンドケーキ添え

アイスクリームとシャーベット盛り合わせ
(ショコラソルベ / プラリネ / アールグレイティー)

<食後のお飲物>
コーヒー

紅茶(アールグレイ)

ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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