Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》(2,540円)コース ~
アミューズ、前菜、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。)

Igunis《イグニス》(3,540円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(5,080円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※こちらの価格には消費税とサービス料5%は含まれておりません。


Dinner Menu:ディナーメニュー

Igunis《イグニス》(4,870円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(6,250円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

季節のスペシャリテメニュー (7,750円)
アミューズ、前菜1、前菜2、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

WINE ワイン
グラスワイン 750円~
ボトルワイン 3,620円~


※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※こちらの価格には消費税とサービス料10%は含まれておりません。


オマールエキスの甲殻類マリネ
根セロリムースとコンソメジュレ

フォアグラと鴨モモ肉のパートフィロ包み焼き
バルサミコと粒マスタードのヴィネグレットソース

本日の鮮魚のポワレ 
貝のジュとドライトマトの檸檬バターソース

国産黒毛和牛ステーキ
赤ワインポルトソース

デザート


※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。




APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ 
根セロリのムースとコンソメジュレ

有機人参のブランマンジェ 生雲丹 アスパラガス 蛍烏賊
カラスミで表現する一皿プランタニエール

桜チップでスモークした牡蠣とジャガイモのポタージュ
パセリとガーリックベーコン香るオイルのアクセント

フォワグラのクレーム・キャラメル仕立て 
3種のコンディマン添え

パートフィロで包んで焼き上げる鴨モモ肉のコンフィのサラダ仕立て
バルサミコと粒マスタードのソースヴィネグレット



MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ 
貝のジュとドライトマトの檸檬バターソース

鴨胸肉のロースト 
西洋山葵とコニャックのソース

塩漬け豚バラ肉とトリッパのココット煮込み バジル風味

骨付き仔羊背肉のロースト
5種のスパイスとそのジュのソース

柔らかな牛舌と温野菜 
酸味の効いた半熟玉子のグリビッシュソース

国産黒毛和牛ステーキ
赤ワインポルトソース



Dessert《デザート》


林檎のキャラメリゼロースト
シュトロイゼルのタルト仕立て

クレーム・ダンジュと焼きメレンゲ
苺のソース

アイスクリームとシャーベット盛り合わせ
(チョコレート/アプリコット/シナモン)

<食後のお飲物>
コーヒー

紅茶(アールグレイ)

ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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