Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》(2,540円)コース ~
アミューズ、前菜、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。)

Igunis《イグニス》(3,540円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(5,080円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※こちらの価格には消費税とサービス料5%は含まれておりません。


Dinner Menu:ディナーメニュー

Igunis《イグニス》(4,870円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(6,250円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

季節のスペシャリテメニュー (7,750円)
アミューズ、前菜1、前菜2、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

WINE ワイン
グラスワイン 750円~
ボトルワイン 3,620円~


※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※こちらの価格には消費税とサービス料10%は含まれておりません。


アミューズ

タスマニアサーモンの低温コンフィ
フランボワーズのヴィネグレットソース

フォアグラと五穀米のガレット
ポルト酒香るセップ茸のカプチーノスープ仕立て

本日の鮮魚のポワレ 檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース

特選黒毛和牛ステーキ
ポワヴラードソース

デザート


※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。




APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムースとコンソメジュレ

39℃に火を入れたタスマニアサーモンのコンフィ 温度玉子添え
フランボワーズヴィネグレットソース

セップ茸のカプチーノスープとアワビ茸のフイユテ
ブルギニョンバターソース

フォワグラのクレーム・キャラメル仕立て 3種のコンディマン添え

地鶏モモ肉とフォアグラのガランティーヌ
季節の果実とキャロットラペ 蜂蜜マスタードソース



MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ 檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース

ハンガリー産マグレ鴨胸肉のロースト  オレンジヴィガラードソース

塩漬け和牛ホホ肉と根菜のポトフ仕立て レフォールの香り

NZ産 仔羊背肉のロースト そのジュとブラックオリーブ・アンチョビソース

香ばしく焼いた鶉のソテー 松の実とバルサミコのヴィネグレットソース

特選黒毛和牛ステーキ  ポワヴラードソース



Dessert《デザート》


洋梨のコンポート スパイスとオレンジの香り
キャラメルウィスキーのアイスクリーム添え

栗のクレームブリュレ
ラム酒香る和栗のパウンドケーキ添え

アイスクリームとシャーベット盛り合わせ
(ショコラソルベ / バニラ / キャラメルウィスキー)

<食後のお飲物>
コーヒー

紅茶(アールグレイ)

ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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