クリスマスおよび年末期間のメニューについて
Lunch Menu：平日ランチメニュー
Aqua《アクア》3,800円コース
アミューズ 前菜、メインディッシュ（本日の魚料理 又 肉料理）
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ
Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
※selectはアラカルトメニューの中から選んで頂きます。
※＊ランチタイム：サービス料は頂いておりません。
Lunch Menu：土、日、祝日ランチメニュー
Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
土・日・祝限定ランチコース8,000円
アミューズ1、アミューズ2、
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え、
本日の鮮魚ポワレ
特選黒毛和牛のロースト フォアグラコンフィ添え
デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《2名様からのご案内となります》
※＊ランチタイム：土日祝日は別途サービス料10%を頂戴しております。
Dinner Menu：ディナーメニュー
コース料理
コース料理は、アラカルトより前菜とメインディシュをお選び頂けます。
お好きな組み立てによりお楽しみ下さいませ。
Ignis《イグニス》6,500円コース
アミューズ ・ 前菜 ・ メインディシュ ・ デザート
Materia《マテリア》8,000円コース
アミューズ ・ 前菜 ・（前菜 又は、 魚料理） ・ 肉料理 ・ デザート
季節のスペシャリテメニュー (10,000円)
アミューズ
タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子
酸味効いたグレッグレギュームソース
*****
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え
*****
本日の鮮魚のポワレ
*****
特選黒毛和牛肉のステーキ
フォアグラバター添え
*****
デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《季節のスペシャリテメニューは2名様からのオーダーになります。》
WINE ワイン
グラスワイン 1,300円～
ボトルワイン 6,000円～
※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※別途サービス料10%を頂戴しております。
アラカルト
APPETIZER《前 菜》
当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
季節の魚介類と茸のグラチネ ブルギニョンバターソース
*****
タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子
酸味の効いたグレックレギュームソース
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季節野菜のポタージュスープ 根菜のフリチュールと
猪肉のベーコンとリエット添え
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鶏レバーパテ、鴨の生ハムと燻製の盛り合わせ 南瓜、栗のピュレとドライフルーツ
MAIN DISH《メインディシュ》
鮮魚のポワレ 鶏と貝のブイヨンのクレームバターソース ベルモットの香り
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牛テール肉の煮込み パルマンティエスタイル
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国産鹿肉のロースト ナッツとヴィネガー入り焦がしバターソス
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和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 季節焼き野菜添え
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ハンガリー産鴨胸肉のロースト デュクセル・シャンピニョンソース
Dessert《デザート》
テリーヌ・ド・ショコラ
赤い果実のソースとピスタチオアイス
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栗のクレーム・ブリュレ
焼き林檎添え
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アイスクリームとソルベ盛り合わせ
（キャラメル / ピスタチオ / 洋梨）
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＜食後のお飲物＞
Coffeeコーヒー
Tea紅茶(アールグレイ)
HERB Teaハーブティー
(ラベンダー＋カモミール＋レモンバーム)
