クリスマスおよび年末期間のメニューについて





Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》3,800円コース
アミューズ 前菜、メインディッシュ(本日の魚料理 又 肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 

Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
※selectはアラカルトメニューの中から選んで頂きます。

※*ランチタイム:サービス料は頂いておりません。
2024年1月よりサービス料5%頂戴致します。



Lunch Menu:土、日、祝日ランチメニュー

Ignis《イグニス》5,000円コース
アミューズ、アミューズ2、前菜(select)、メインディッシュ(魚料理、又は肉料理)
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》6,600円コース
アミューズ1、アミューズ2、前菜(select)、魚料理、メインディッシュ(select)、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル


土・日・祝限定ランチコース8,000円
アミューズ1、アミューズ2、
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え、
本日の鮮魚ポワレ
特選黒毛和牛のロースト フォアグラコンフィ添え
デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《2名様からのご案内となります》

※*ランチタイム:土日祝日は別途サービス料10%を頂戴しております。


Dinner Menu:ディナーメニュー

コース料理
コース料理は、アラカルトより前菜とメインディシュをお選び頂けます。
お好きな組み立てによりお楽しみ下さいませ。

Ignis《イグニス》6,500円コース
アミューズ ・ 前菜 ・ メインディシュ ・ デザート

Materia《マテリア》8,000円コース
アミューズ ・ 前菜 ・(前菜 又は、 魚料理) ・ 肉料理 ・ デザート

季節のスペシャリテメニュー (10,000円)
アミューズ
タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子
酸味効いたグレッグレギュームソース
*****
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリムースとコンソメジュレ キャビア添え
*****
本日の鮮魚のポワレ 
*****
特選黒毛和牛肉のステーキ
フォアグラバター添え
*****
デザート
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
《季節のスペシャリテメニューは2名様からのオーダーになります。》

WINE ワイン
グラスワイン 1,300円~
ボトルワイン 6,000円~

※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※別途サービス料10%を頂戴しております。




APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ                               
オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
季節の魚介類と茸のグラチネ ブルギニョンバターソース
*****
タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子
酸味の効いたグレックレギュームソース
*****
季節野菜のポタージュスープ 根菜のフリチュールと  
猪肉のベーコンとリエット添え
*****
鶏レバーパテ、鴨の生ハムと燻製の盛り合わせ 南瓜、栗のピュレとドライフルーツ


MAIN DISH《メインディシュ》


鮮魚のポワレ 鶏と貝のブイヨンのクレームバターソース ベルモットの香り
*****
牛テール肉の煮込み パルマンティエスタイル
*****
国産鹿肉のロースト ナッツとヴィネガー入り焦がしバターソス
*****
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 季節焼き野菜添え
*****
ハンガリー産鴨胸肉のロースト デュクセル・シャンピニョンソース


Dessert《デザート》


テリーヌ・ド・ショコラ

赤い果実のソースとピスタチオアイス

*****

栗のクレーム・ブリュレ

焼き林檎添え

*****

アイスクリームとソルベ盛り合わせ

(キャラメル / ピスタチオ / 洋梨)

*****

 

<食後のお飲物>

 

Coffeeコーヒー

 

Tea紅茶(アールグレイ)

 

HERB Teaハーブティー

(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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