Lunch Menu：平日ランチメニュー
Aqua《アクア》(2,540円)コース ～
アミューズ、前菜、メインディッシュ（魚料理又は、肉料理）
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。）
Igunis《イグニス》(3,540円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ（魚料理又は、肉料理）
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル
Materia《マテリア》(5,080円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル
※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※こちらの価格には消費税とサービス料5％は含まれておりません。
Dinner Menu：ディナーメニュー
Igunis《イグニス》(4,870円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ（魚料理又は、肉料理）
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル
Materia《マテリア》(6,250円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル
季節のスペシャリテメニュー (7,750円)
アミューズ、前菜１、前菜２、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル
WINE ワイン
グラスワイン 750円～
ボトルワイン 3,620円～
※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※こちらの価格には消費税とサービス料10％は含まれておりません。
季節のスペシャリテメニュー
アミューズ
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タスマニアサーモンの低温コンフィ
温度玉子とポワロー葱のサラダ オレンジの香り
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フォアグラのクレーム・キャラメル仕立て
２種のコンデュメントと鴨の生ハム添え
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本日の鮮魚のポワレ
檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース
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特選黒毛和牛ステーキ
ポワヴラードソース
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デザート
※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。
アラカルト
APPETIZER《前 菜》
当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
39℃に火を入れたタスマニアサーモンのコンフィ
温度玉子とポワロー葱のサラダ オレンジの香り
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真サバのシャンパンヴィネガーマリネとグレック・レギューム
サワークリームとハーブのソース
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フォワグラのクレーム・キャラメル仕立て
２種のコンディマン添え
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地鶏モモ肉とフォアグラのガランティーヌ
季節の果実とキャロットラペ 蜂蜜マスタードソース
MAIN DISH《メインディシュ》
本日の鮮魚のポワレ
檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース
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ハンガリー産マグレ鴨胸肉のロースト
オレンジヴィガラードソース
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和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
季節の温野菜添え
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NZ産 仔羊背肉のロースト
仔羊のジュとローズマリーソース
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特選黒毛和牛ステーキ ポワヴラードソース
Dessert《デザート》
焼き林檎のクレーム・ブリュレ仕立て
カルヴァドス香るドライフルーツ添え
ミルクバニラのババロアと苺のスープ
オレンジ風味のシャンパンジュレ
アイスクリームとソルベ盛り合わせ
（チョコレート/栗/木苺）
＜食後のお飲物＞
コーヒー
紅茶(アールグレイ)
ハーブティー
(ラベンダー＋カモミール＋レモンバーム)
