Lunch Menu:平日ランチメニュー

Aqua《アクア》(2,540円)コース ~
アミューズ、前菜、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ 
(平日のみの提供となります。ご了承下さい。)

Igunis《イグニス》(3,540円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(5,080円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル


※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)
※こちらの価格には消費税とサービス料5%は含まれておりません。


Dinner Menu:ディナーメニュー

Igunis《イグニス》(4,870円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理又は、肉料理)
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

Materia《マテリア》(6,250円)コース
アミューズ、前菜(※Select)、メインディッシュ(魚料理)、メインディッシュ(肉料理)(※Select)、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

季節のスペシャリテメニュー (7,750円)
アミューズ、前菜1、前菜2、 魚料理、肉料理、
デザート(※Select)、コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ、プティフル

WINE ワイン
グラスワイン 750円~
ボトルワイン 3,620円~


※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※こちらの価格には消費税とサービス料10%は含まれておりません。


アミューズ
*****
タスマニアサーモンの低温コンフィ
温度玉子とポワロー葱のサラダ オレンジの香り
*****
フォアグラのクレーム・キャラメル仕立て
2種のコンデュメントと鴨の生ハム添え
*****
本日の鮮魚のポワレ
檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース
*****
特選黒毛和牛ステーキ
ポワヴラードソース
*****
デザート




※こちらの価格には消費税とサービス料は含まれておりません。




APPETIZER《前 菜》


当店スペシャリテ
オマールエキスと甲殻類マリネ
根セロリのムースとコンソメジュレ
*****
39℃に火を入れたタスマニアサーモンのコンフィ
温度玉子とポワロー葱のサラダ オレンジの香り
*****
真サバのシャンパンヴィネガーマリネとグレック・レギューム
サワークリームとハーブのソース
*****
フォワグラのクレーム・キャラメル仕立て
2種のコンディマン添え
*****
地鶏モモ肉とフォアグラのガランティーヌ
季節の果実とキャロットラペ 蜂蜜マスタードソース

MAIN DISH《メインディシュ》


本日の鮮魚のポワレ
檸檬ゼストとハーブのブール・ブランソース
*****
ハンガリー産マグレ鴨胸肉のロースト
オレンジヴィガラードソース
*****
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
季節の温野菜添え
*****
NZ産 仔羊背肉のロースト
仔羊のジュとローズマリーソース
*****
特選黒毛和牛ステーキ  ポワヴラードソース




Dessert《デザート》


焼き林檎のクレーム・ブリュレ仕立て
カルヴァドス香るドライフルーツ添え

ミルクバニラのババロアと苺のスープ
オレンジ風味のシャンパンジュレ

アイスクリームとソルベ盛り合わせ
(チョコレート/栗/木苺)

<食後のお飲物>
コーヒー

紅茶(アールグレイ)

ハーブティー
(ラベンダー+カモミール+レモンバーム)





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